舌尖上的青岛石磨转动麦飘香 老手艺“磨”出乡村致富经

  腊月忙年开始了，青岛胶州洛溪禾农业专业合作社面坊车间里，车师傅和妻子在车间做石磨面粉，生产车间里整齐摆放着两台石磨面粉加工设施，形成了一条小型生产线月份开始就进入忙年的节奏，天天都会有村民、合作社的客户拿着小麦来加工石磨面粉，他们两个人日加工量最高达上千斤。

  车师傅告诉半岛记者，他今年56岁，四年前开始创业做石磨面粉产业，不仅满足了周边村民食用面粉的需求，另一方面是全力发展乡村振兴经济。与胶州当地的洛溪禾农业专业合作社进行合作，让他们帮忙代销制作的石磨面粉，一年能给卖出十万斤面粉及面条，增加不少的收入和订单。

  据洛溪禾农业专业合作社理事长颜楠介绍，石磨面粉历史悠远长久，通过低温的研磨，不破坏麦芽的成分，尤其是做成面条口感不错，也很适合过年里蒸馒头、包饺子。目前合作社经营了很多农产品的种植、加工和销售等多个环节，主要是通过合作与联合的方式，帮助提升农业生产效率，促进农民增收。

  春节前夕，一些村民都会把家里晾干的麦子拿来磨面粉，这样春节期间可以做馒头和饺子使用。以前村里没有面坊，村民都把小麦全部出售，家里日常用面面粉都是去外面买。如今家门口就有面坊，用自己种的麦子磨成面粉，吃起来更放心，每年的中秋节和春节前，都是面坊最忙的时候，村民们都会到拿着麦子到面坊加工，加工出来的面粉最大限度保留了营养成分和原粮的纯正麦香。

  “发展特色农业和生态农业，通过引进新品种、新技术，推动农业产业体系的优化升级。还会在农产品生长时期、丰收时期组织农民们在一起技术交流和培训，提升整体农业生产水平。我们最大的目标就是，把纯正无公害的绿色食品，摆上老百姓的餐桌。” 颜楠说。

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